Los cofee shop son locales típicos de los Países Bajos que tienen como característica principal ser los únicos en la Unión Europea que ofrecen la posibilidad de venta y consumo de hachís y marihuana de forma legal. Como contrapartida, no pueden vender alcohol aunque algunos, principalmente en Ámsterdam, sirven vino y cerveza.

En Ámsterdam existen diversos coffee shops, encontrándose estos repletos de turistas de todo el mundo. El precio es relativamente barato (un gramo de marihuana de calidad cuesta entre los 5 a los 20 euros, según lo que busque el consumidor), o puede comprarse también el cigarrillo armado desde 4 euros. Esta permitido comprar hasta 5 gramos por persona en un día. El hachís va también desde 5 a 100 euros.

Hay de todo y para todos y la policía no se espanta de ver gente caminando y fumando marihuana o hachís en la denominada zona del Barrio Rojo (Red Ligth District, o Bala, como le llaman los holandeses). Hasta la plaza Dam se puede fumar tranquilamente por la calle, pero en el resto de la ciudad está estrictamente prohibido.

Un coffee shop estándar se parece a una cafetería con sillones y sillitas, pipas de agua y ceniceros; meseros, música y diversos aparatos de entretenimiento, como mesas de ajedrez, cartas, televisión, etc. Se puede pedir te, café, leche e incluso zumos de frutas naturales. Se pide la carta y se ve lo que se quiere fumar. Asimismo, es muy común que cuenten con una mesa de billar.

Las otras ciudades de Holanda también cuentan con coffee shops pero en mucho menor número, siendo lo normal dos o tres en las pequeñas y 7 u 8 en las medianas. Está estrictamente prohibido el paso de menores, el consumo de otras drogas más fuertes y beber alcohol donde esté prohibido, las peleas, quedarse dormido y el uso de teléfonos móviles.